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09.2014

Bate Papo com Juliano Carraro

Mídia: Revista Vinicola

Juliano Carraro, produtor e diretor comercial da vinícola Lidio Carraro participou da VII edição da Vinum Brasilis e contou, em um rápido bate-papo, as novidades da vinícola gaúcha.

VINÍCOLA – Os EUA tiveram um crescimento de quase 5% na quantidade de novas vinícolas. Novas vinícolas, novos estilos, novas uvas. Como você vê essa nova era da Califórnia?
JULIANO – A nova edição do Lidio Carraro Dádivas Pinot Noir, da safra 2013, foi uma das melhores já elaboradas pela vinícola e estamos muito felizes pelo fato deste Pinot esta sendo reconhecido pelo mercado, a cada ano, como uma referência em Pinot Noir da atualidade pela sua tipicidade, pureza e consistência. Eu destaco nesta safra de 2013 a concentração e equilíbrio deste vinho, resultado do trabalho criterioso no vinhedo e porque particularmente neste ano, abrimos mão de grande parte da produção para selecionarmos apenas as melhores uvas a fim de mantermos o diferencial qualitativo.

VINICOLA – É uma característica particular da Lidio Carraro não fazer uso da madeira em seus vinhos, por quê?
JULIANO – A Lidio Carraro possui uma Filosofia Purista, muito particular, que prioriza a mínima intervenção para a máxima expressão do vinho. Todo o processo produtivo é realizado com a mínima interferência e o máximo rigor a fim de revelar a autenticidade da expressão natural da uva e seu terroir de origem – o que neste caso só é possível com uma matéria-prima de qualidade excepcional.

VINÍCOLA – Vocês também apresentaram na feira outras novidades no portfólio, além do Pinot. Quais são?
JULIANO – Apresentamos todo o portifólio Premium e Top Premium da vinícola, mas os destaques são os vinhos Agnus Merlot e Agnus Cabernet Sauvignon, considerados pelo mercado como referência em custo x benefício e a linha Dádivas, que são vinhos que estão obtendo as melhores avaliações de renomados críticos no Brasil e no exterior. É o caso do Dádivas Chardonnay, eleito como o melhor branco em 2013 pela Expovinis, 4 estrelas na Decanter Magazine, 92 pontos pela Vinasen da Dinamarca e único vinho brasileiro a figurar entre os 76 melhores vinhos do mundo pela Le Currier Vinicole, no Canadá.
Também um dos destaques denta linha é o Dádivas Tempranillo 2012, uma uva que está encantando os amantes de vinhos pela sua riqueza aromática, boa estrutura equilíbrio em boca e versatilidade na hora de harmonizar.

VINICOLA – E os rótulos Top Premium da vinícola, a linha Elos, Grande Vindima e Singular, lançados apenas nas melhores safras, como estão esses vinhos?
JULIANO – Considero estes rótulos uma verdadeira obra de arte! O trabalho minucioso destes vinhos começou antes mesmo das videiras serem plantadas, através de um rigoroso estudo para a caracterização dos melhores microclimas e solos e uma profunda pesquisa para a escolha dos melhores clones de cada uma das uvas. Além disto, as parcelas de vinhedos para a elaboração destes vinhos seguem um rigoroso controle de produção para a redução significativa da quantidade de uvas por planta a fim de obtermos uma maior concentração e atingirmos uma maturação simplesmente perfeita. A colheita das parcelas e as fermentações são feitas em separado para potencializarmos o resultado final e atingirmos a excelência em todos os aspectos do vinho, mas de forma natural, sem interferência de correções enológicas e sem o uso tradicional da madeira. Estes vinhos são lançados no mercado apenas nos anos em que o resultado tenha sido extraordinário.
Entre os vinhos destas linhas, eu destaco o Elos Cabernet Sauvignon / Malbec 2009 (18 pontos por Jancis Robinson), o Lidio Carraro Grande Vindima Merlot (93 pontos por Stevem Spurrier, da Decanter Magazine) e o Lidio Carraro Grande Vindima Tannat (melhor pontuação já concedida a um vinho brasileiro e eleito como o Vinho do Ano nos USA, com 94 pontos pela Snooth).

Leia na íntergra:
Edição 201 AGO/SET
http://www.revistavinicola.com.br/





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Linha 40 da Leopoldina, Vale dos Vinhedos
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+55 54 2105 2555 atendimento@lidiocarraro.com

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