Degustação
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Visual:
Sedutora coloração cereja com reflexos salmão. Perlage persistente e elegante.
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Olfativo:
Apresenta um caráter sedutor com notas de frutas vermelhas de cereja, morango e romã. O seu perfil aromático é elegante e vivaz, condizendo com o estilo da linha.
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Degustativo:
Ótima entrada em boca, com bom volume e acidez completamente integrada que confere frescor e profundidade ao vinho. Sensação aveludada e agradável com grande harmonia e equilíbrio no paladar. Retrogosto frutado, delicado e mineral.
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Harmonização:
Frutos do mar, risotos, aves e sushi.
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Terroir:
Encruzilhada do Sul / Serra do Sudeste - RS
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Variedade:
Pinot Noir
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Álcool:
12,5% Vol
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Vinificação:
Elaborado seguindo a Filosofia Purista da Lidio Carraro. As uvas foram transportadas até a vinícola, prensadas inteiras, com um período breve de maceração à frio, para obtenção de cor. Fermentação em tanques de aço inox com temperatura controlada por cerca de 20 dias. O vinho não realizou fermentação malolática para preservar o seu frescor natural. Permaneceu sobre as borras finas durante o seu afinamento o que lhe conferiu volume e amplitude em boca. A refermentação foi realizada um ano depois da vindima seguindo o metodo charmat - refermentação em tanques.
Premiações/Vinho Oficial
Jogos Olímpicos Rio 2016