Degustação

• Visual:

  Sedutora coloração cereja com reflexos salmão. Perlage persistente e elegante.

• Olfativo:

  Apresenta um caráter sedutor com notas de frutas vermelhas de cereja, morango e romã. O seu perfil aromático é elegante e vivaz, condizendo com o estilo da linha.

• Degustativo:

  Ótima entrada em boca, com bom volume e acidez completamente integrada que confere frescor e profundidade ao vinho. Sensação aveludada e agradável com grande harmonia e equilíbrio no paladar. Retrogosto frutado, delicado e mineral.

• Harmonização:

  Frutos do mar, risotos, aves e sushi.

• Terroir:

  Encruzilhada do Sul / Serra do Sudeste - RS

• Variedade:

  Pinot Noir

• Álcool:

  12,5% Vol

• Vinificação:

  Elaborado seguindo a Filosofia Purista da Lidio Carraro. As uvas foram transportadas até a vinícola, prensadas inteiras, com um período breve de maceração à frio, para obtenção de cor. Fermentação em tanques de aço inox com temperatura controlada por cerca de 20 dias. O vinho não realizou fermentação malolática para preservar o seu frescor natural. Permaneceu sobre as borras finas durante o seu afinamento o que lhe conferiu volume e amplitude em boca. A refermentação foi realizada um ano depois da vindima seguindo o metodo charmat - refermentação em tanques.