Degustação

• Visual:

  Coloração amarelo palha com reflexos esverdeados.

• Olfativo:

  Aroma intenso e primaveril: rosas brancas, margarida, melão, limão siciliano, pera, maçã verde e erva cidreira.

• Degustativo:

  Em boca, bom volume e grande harmonia com um retrogosto frutado e cítrico prolongado.

• Harmonização:

  Carnes brancas, saladas, cozinha vegetariana e coquetel.

• Terroir:

  Encruzilhada do Sul l Serra do Sudeste l RS

• Variedade:

  Chardonnay (80%) , Riesling Itálico (15%) e Moscato (5%).

• Vindima:

  2021

• Álcool:

  13,0 Vol.

• Vinificação:

  Elaborado seguindo a Filosofia Purista. Colheita em meados de fevereiro. As uvas foram prensadas inteiras, para a obtenção do mosto. Realizou maceração por algumas horas para a extração de compostos que enriqueceram o aroma e o corpo do vinho. Antes do início da fermentação, o mosto foi decantado à frio para clarificar-se naturalmente e seguiu a fermentação com temperatura controlada por cerca de 20 dias. Sem fermentação malolática. Permaneceu em tanques de aço inox até o seu engarrafamento em janeiro de 2020.