Degustação

• Visual:

  Coloração rosa-salmão, brilhante e envolvente.

• Olfativo:

  Aromas refinados com notas florais de rosas e frutas como pêssego, framboesa, morango e cereja, com um toque de especiarias.

• Degustativo:

  Em boca ótimo volume e acidez, completamente integrada, que confere frescor e profundidade ao vinho. Retrogosto agradável frutado com notas minerais.

• Harmonização:

  Carnes brancas, frutos do mar, pizzas e sushi.

• Terroir:

  Encruzilhada do Sul l Serra do Sudeste l RS

• Variedade:

  Pinot Noir Rosé (80%), Merlot (15%) e Touriga Nacional (5%).

• Vindima:

  2021

• Álcool:

  12,5 Vol.

• Vinificação:

  Elaborado seguindo a Filosofia Purista. Colheita na primeira quinzena de fevereiro. As uvas foram desengaçadas para uma breve maceração à frio do mosto com as cascas para obtenção de cor. Depois de 12 a 36 horas de maceração, procedeu-se com a prensagem e a fermentação em tanques de aço inox com temperatura controlada por cerca de 15 dias. Não realizou fermentação malolática para preservar o seu frescor natural. Permaneceu sobre as borras finas durante o seu afinamento o que lhe conferiu volume e amplitude em boca. Foi engarrafado em janeiro de 2020.