Degustação
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Visual:
Coloração amarelo palha com reflexos esverdeados.
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Olfativo:
Aroma intenso e primaveril: rosas brancas, margarida, melão, limão siciliano, pera, maçã verde e erva cidreira.
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Degustativo:
Em boca, bom volume e grande harmonia com um retrogosto frutado e cítrico prolongado.
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Harmonização:
Carnes Brancas, saladas, cozinha vegetariana e coquetel.
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Terroir:
Encruzilhada do Sul l Serra do Sudeste l RS
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Variedade:
Chardonnay (80%) , Riesling Itálico (15%) e Moscato (5%).
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Vindima:
2020
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Álcool:
12,5% Vol
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Vinificação:
Elaborado seguindo a Filosofia Purista. Colheita em meados de fevereiro. As uvas foram prensadas inteiras, para a obtenção do mosto. Realizou maceração por algumas horas para a extração de compostos que enriqueceram o aroma e o volume de boca do vinho. Antes do início da fermentação, o mosto foi decantado à frio para clarificação natural e seguiu a fermentação com temperatura controlada por cerca de 20 dias. Sem fermentação malolática. Permaneceu em tanques de aço inox até o seu engarrafamento em janeiro de 2018.
Premiações/Vinho Oficial
• 90 pontos, Medalha de OURO, Grande Prova Vinhos do Brasil 2019
• Vinho Oficial, Copa do Mundo 2014
• Vinho Oficial, Jogos Olímpicos Rio 2016
• Vinho Oficial, Rock in Rio 2017
• 90 pontos, Guia Chardonnay/Sauvignon Blanc Brasileiros 2019, Revista Bon Vivant