Degustação

• Visual:

  Coloração vermelho rubi.

• Olfativo:

  Apresenta uma expressão varietal intensa e frutada, aromas maduros mantendo o frescor. Os principais descritores são amora, framboesa, morango, cassis e cravo da índia.

• Degustativo:

  Entrada em boca expressiva, com uma sensação marcante de frutas com evolução para especiarias no retrogosto. Bom corpo e volume de boca, com taninos integrados e maduros.

• Harmonização:

  Massas, risotos, carnes vermelhas e queijo.

• Terroir:

  Encruzilhada do Sul, Serra do Sudeste - RS

• Variedade:

  Merlot (80%), Tannat (15%) e Cabernet Sauvignon (5%).

• Vindima:

  2021

• Álcool:

  13,0%

• Vinificação:

  Elaborado seguindo a Filosofia Purista. Colheita na primeira quinzena de março, com seleção de uvas no vinhedo. As uvas foram transportadas até a vinícola, desengaçadas e ficaram em maceração à frio por 24 a 48 horas. Após, procedeu-se com a fermentação utilizando práticas de extração que privilegiassem um perfil frutado, de boa estrutura com taninos presentes e maduros. O vinho realizou fermentação malolática e passou por uma estabilização natural durante o inverno. Ficou em afinamento em tanques de aço inox até o seu engarrafamento em janeiro de 2018.