Degustação

• Visual:

  Coloração vermelho rubi profundo, límpido e com reflexos violáceos.

• Olfativo:

  Seus aromas encantam pela vivacidade de frutas
  vermelhas maduras, notas orais, evoluindo para especiarias,
  cravo, cacau e uma leve mineralidade.

• Degustativo:

  No paladar possui textura macia e marcante devido
  seus taninos firmes e maduros. De sabor intenso e persistente.

• Harmonização:

  Diversos cortes de carnes vermelhas grelhadas ou assadas, massas e risotos com molhos de ervas finas e a base de queijos de média cura.

• Terroir:

  Encruzilhada do Sul Serra do Sudeste, RS

• Variedade:

  85% Merlot | 15%Cabernet Franc

• Vindima:

  2020

• Álcool:

  14,0%

• Vinificação:

  Elaborado a partir das castas Merlot e Cabernet Franc, as uvas são identificadas por meio do mapeamento de parcelas do solo para compor um vinho de originalidade única. A fermentação ocorreu em tanques de aço inoxidável, no sistema tradicional, com maceração pré fermentativa à frio de 48 à 60 horas e um período total de maceração variando entre 18 e 22 dias, para a extração dos compostos presentes nas cascas. Após a fermentação malolática e decantação, foram realizados os “cortes” dos vinhos, com os percentuais ideais para o melhor equilíbrio e expressão do mesmo, permanecendo por mais 12 meses nos tanques até o seu engarrafamento. Após, permaneceu em afinamento na garrafa antes de ser comercializado. O vinho não foi filtrado com o objetivo de manter intactas as suas características naturais.