Degustação

• Visual:

  Coloração rosa-salmão, brilhante e envolvente.

• Olfativo:

  Aromas com notas florais de rosas e frutas como framboesa, cereja, morango, com um toque de especiarias.

• Degustativo:

  Ressalta um agradável toque frutado, com ótimo volume e equilíbrio entre suavidade e acidez.

• Harmonização:

  Harmoniza com pratos leves, a base de temperos agridoces, carnes brancas, queijos frescos, azuis e sobremesas.

• Terroir:

  Encruzilhada do Sul | Serra do Sudeste | RS

• Variedade:

  Pinot Noir, Merlot e Touriga Nacional

• Vindima:

  2021

• Álcool:

  12,0% Vol.

• Vinificação:

  Elaborado seguindo a Filosofia Purista da Vinícola. Colheita em meados de fevereiro. As uvas foram desengaçadas para uma breve maceração à frio do mosto com as cascas para obtenção de cor. Após 12 horas de maceração procedeu-se com a prensagem e a fermentação em tanques de aço inox com temperatura controlada por cerca de 15 dias. Não realizou fermentação malolática para preservar o seu frescor. Permaneceu sobre as borras finas durante seu afinamento o que lhe conferiu volume e amplitude em boca. Após esse período foi realizado a adição de mosto das mesmas uvas para aumento do teor de açúcar naturalmente.